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【在庫処分】サロベツ産あいがもももうすぎり（90ｇ×30個）

¥9,720税込

¥19,440 50%OFF

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蕎麦屋さんで使用していた、サロベツ産あいがもももうすぎり肉（業務用）です。

蕎麦屋さんでの使用が中止になり賞味期限が迫ってきたので
数量限定、在庫処分価格でのご提供です。

※業務用なので、簡素化されたパッケージになっています。
※賞味期限が令和6年2月と短い商品になっております。

サロベツ合鴨とはＥＭ技術を利用して抗生物質を含まない
配合飼料で飼育された合鴨で、品種はチェリーバレー種です。

飼育から加工・販売まで一貫した体制で生産していることが
安全で安心できる合鴨肉を提供できる下地となっています。

私達が合鴨飼育に拘るのは、食品を提供する以上は
より安全で安心できる食品を提供して
皆様に信頼を得たいとの思いがあるからです。

EM飼育法
成長は速く飼育期間は8週齢（56日間）ですが,これにはいろいろな見解があります。輸入品の多くは飼育期間の短いものが多くこれが肉質が劣る原因となっていると言われています。
赤身が薄く、味にコクがない原因の一つと言われています。そのため国産品では飼育期間が10週齢（70日間）のものが多いのが現状で、これは飼育期間だけではなく飼料、飼育環境等も影響しており、いちがいに結論付けることはできませんが飼育期間が短いと肉質は軟いが赤身が薄くなり味にもコクがなくなる。長いと硬くなるが赤身は濃くなり味はコクがある。ということは言えますが何日飼育しているから良いとか悪いとかではなく肉質の状態で判断できる問題です。